排骨的3种花样吃法,简单易学,开胃健脾,小孩吃了补铁,增加抵抗力
情述

  现在生活节奏越来越快,喜欢吃肉的上班族怎么办?

  猪排骨含有优质蛋白质、脂肪,尤其丰富的钙质可维护骨骼健康。特别适于气血不足,阴虚纳差者。今天分享排骨的3种做法。

  这道糖醋排骨你爱吃吗?今天介绍一下做法,不用油炸不用油煎,一滴油都不放。简单好做,酸甜入味,做一盘根本不够吃!

  这道美容嫩肤的排骨鸡爪木瓜汤,用电饭煲慢慢的煲,红枣中的甜味慢慢渗透到汤中,再加上木瓜的味道,此汤清爽不油腻,自带微甜。

  这一锅排骨焖饭特别适合上班族,因为做法简单,味道浓香,随便做个汤,炒2个菜,一顿丰富的晚餐就上桌了。

  【糖醋排骨】

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  煮排骨材料:排骨400克,大葱半根,八角2颗,姜1块,砂仁2颗,花椒一小撮

  糖醋材料:以同一个勺子为标准:白糖1勺半,盐1/3勺,酱油5勺(根据酱油的颜色来调整用量),米醋2勺(分两次放),凉水10勺

  制作过程:

  1.排骨820克,洗净去骨渣,排骨入温水锅煮开,用漏勺将排骨捞出;

  2.另起一锅,倒热水,排骨入锅,大葱段、姜片、八角、花椒、砂仁同入,水开后转小火慢慢炖煮;

  3.约40分钟后,排骨有9分熟了;

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  4.糖醋汁:以同样一把勺子为例,白糖1勺半,盐1/3勺,酱油5勺(根据酱油的颜色来调整用量),米醋2勺(分两次放)1勺放在碗汁里,另一勺出锅前淋入,凉水10勺。

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  5.取一口锅,将糖醋汁倒入锅中,再将排骨入锅中,与糖醋汁混合均匀,中火煮开后转小火,盖盖子焖煮5分钟;

  6.焖煮排骨时,取半勺淀粉,加3勺凉水,混合均匀;

  7.待锅中的汤汁减少了,沿着锅边淋一点醋,这样醋才能很好地附着在排骨表面;

  8.将淀粉浆倒入锅中;

  9.转中火,让汤汁变粘稠,排骨吃起来很有滋味。直接出锅即可,也可以撒点儿白芝麻。

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  【排骨焖饭】

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  材料:大米两杯,肋排360克,胡萝卜一根,黄瓜一条,植物油少许,大蒜6瓣,酱油适量,盐适量

  制作过程:

  1.排骨剁小块,洗去残余的骨头渣,焯水备用;

  2.适量的大米入电饭煲内胆中,根据自家食用量来定,清洗两遍后加热水,水量比你家平时焖饭的水量少三分之一;

  3.胡萝卜、黄瓜洗净,胡萝卜刮皮,切滚刀块,黄瓜切小丁;

  4.炒锅中倒一点点油,大蒜煸炒出香味后将排骨和胡萝卜入锅中翻炒;

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  5.放入盐、酱油,让每块肉都能吸进酱油的颜色,;

  6.倒入热水,水不要太多,是刚好把排骨烧熟的量就成,让排骨能上色;

  7.将排骨胡萝卜和汤汁一起倒入饭煲中的大米上,不要翻动;

  8.香喷喷的排骨胡萝卜焖饭好啦;将黄瓜丁倒入锅中,搅拌均匀就开吃吧!

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  【排骨鸡爪木瓜汤】

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  材料:排骨300克,鸡爪6个,木瓜半个,红枣3枚,花生一把,盐少许

  制作过程:

  1.猪排骨和鸡爪清洗干净;

  2.鸡爪分成两段,冲洗干净;

  3.猪排骨剁成小块,冲洗掉骨渣儿;

  4.鸡爪和排骨同入温水锅中煮开,从滚开的地方捞出,避开浮沫,可不用再冲洗了;

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  5.焯水的时候将红枣、花生米、木瓜准备好;

  6.鸡爪、排骨、红枣、花生米同热水锅中慢慢炖煮,直到煮到肉能脱骨;

  7.关火前10分钟,将半个木瓜去籽去皮,切成滚刀块;

  8.木瓜块入汤锅中,略煮一下,出锅。

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